برچسب های نوشته ها : آش ندوشن

«آش اسفندی ندوشن» در فهرست ملی میراث ‌فرهنگی ناملموس به‌ ثبت رسید

«آش اسفندی ندوشن» در فهرست ملی میراث ‌فرهنگی ناملموس به‌ ثبت رسید
مراسم آیینی پخت آش جو اول اسفندماه در ندوشن به‌شماره ۱۶۷۸ در فهرست ملی میراث ‌فرهنگی ناملموس به‌ ثبت رسید. به گزارش پایگاه فرهنگی – خبری فرهنگ ندوشن ؛ معاون رییس جمهور و رئیس سازمان میراث‌فرهنگی، صنایع‌دستی و گردشگری در نامه‌ای به استاندار یزد، مراتب ثبت ۱۳ اثر میراث‌فرهنگی ناملموس را ابلاغ کرد. در این نامه عنوان شده که مراسم آیینی پخت آش جو اول اسفندماه در ندوشن به‌شماره ۱۶۷۸ در فهرست ملی میراث‌فرهنگی ناملموس به‌ثبت رسیده است. همه ساله شب اول اسفند اهالی ندوشن و دهات همجوار آشی می پزند و نوش جان می کنند که به آش اسفندی معروف است. فلسفه برگزاری جشن اسفندی و پختن آش اسفندی: در سال‌های نه چندان دور، شب اسفندی را به اسفندیار ارتباط می‌دادند و باور ...
ادامه مطلب

آداب و رسوم پختن آش شب اول اسفند در ندوشن مرکز جغرافیای ایران

آداب و رسوم پختن آش شب اول اسفند در ندوشن مركز جغرافياي ايران
هنگامی که سخن از میراث فرهنگی به میان می‌آید، آنچه که بیشتر افراد به آن می‌اندیشند، ساختمان‌ها و اماكن تاریخی است. برخی هم اشیاء تاریخی، کتاب‌های خطی، لباس‌های محلی و میراث ناملموس را به این فهرست می‌افزایند. اما یکی از نمودهای ارزشمند میراث فرهنگی که جایگاه ویژه‌ای نزد همه ملت‌ها دارد ولی کمتر به آن پرداخته می‌شود خوراک های محلی یا سنتی هستند. هنگام پخت، روش پخت، ترکیبات، نحوه مصرف، آداب و باورهای مربوط به هر غذای محلی، نکاتی هستند که در راستای حفظ آنها قابل توجه هستند. بنابراین غذاهای محلی می‌توانند و باید در شمار میراث ارزشمند فرهنگی مردم و حتی از جاذبه‌های گردشگری یک منطقه به شمار آیند. متأسفانه چون کمتر به این موارد پرداخته شده است، در ...
ادامه مطلب
تمام حقوق این سایت برای © 2021 سامانه اطلاع رسانی فرهنگ ندوشن. محفوظ است.
قدرت گرفته از وردپرس فارسی